以微生物檢測在食品領(lǐng)域的應用為例。食品微生物檢驗是食品質(zhì)量管理中不可少的一步，它貫徹了“預防為主”的方針，可以有效地防止或者減少食物人畜共患病的發(fā)生，保障人們的身體健康。食品微生物檢驗是衡量食品衛(wèi)生情況的重要指標之一，也是判定食品是否符合食用標準的科學依據(jù)之一。通過對食品中微生物的檢驗，我們還可以判斷食品加工環(huán)境的衛(wèi)生情況，能夠?qū)κ称繁患毦廴镜某潭茸鞒稣_的評價，為各項衛(wèi)生管理工作提供科學依據(jù)。
就目前的總體狀況來看，涉及微生物血液溶漿機檢驗的食品種類主要有：奶制品、預烹煮食品、飲用水、蛋制品、水果、谷物、嬰幼兒食品、肉及肉制品、軟體動物、禽肉、貝類、即食食品、罐頭食品、調(diào)味品、豆制品、冷凍飲品等。目前，我國衛(wèi)生部頒布的食品微生物指標有菌落總數(shù)、大腸菌群和致病菌3項。
除了疾病預防和食物衛(wèi)生檢查，還有一些其他領(lǐng)域也可能需要對微生物進行檢測。酒店、餐飲等服務行業(yè)是近些年發(fā)展得較火的領(lǐng)域，但它們所爆出的衛(wèi)生問題也讓人感到糟心。前有某酒店衛(wèi)生亂象，今又有西貝筱面村就衛(wèi)生問題公開道歉，服務行業(yè)的消毒殺菌如果做的不到位，影響的是廣大群眾，其危害性不可謂不小。對這些服務型行業(yè)進行微生物檢測，保障消費者安全十分有必要。
澳洲一名奶爸希望通過飲用蛋白粉來恢復身材，重現(xiàn)肌肉，但結(jié)局是患上了肝功能衰竭，躺進了ICU病房；女星張雨綺為了補充膠原蛋白服用膠原蛋白補充品后，導致身體不能正常吸收、代謝，從而患上了脂肪瘤；錢江晚報曾經(jīng)報道過一名女子因一天要吃六七種不同功效的保健品進得了卵巢囊腫，需要進行手術(shù)剝離。
保健品短時間內(nèi)有見效并不是值得慶祝的事情，相反，我們更需要考慮的是其中有沒有添加別的成分，而這些成分長期服用之后又會不會對人體造成什么副作用。據(jù)《9News》報道，澳洲部分熱銷保健品被重金屬污染了，服用這些保健品很可能會誘發(fā)肝功能衰竭。除此之外，在澳洲當?shù)氐墓?jié)目《60 Minutes》中，博士克拉克(Dr,Paul Clark)在接受記者采訪時也表示，自己已經(jīng)接診了很多肝功能衰竭和肝損傷的患者，而這些病人的致病原因全部是因為服用了受污染保健品。
如今在澳洲，有高達90%的常見保健品中被查出含有重血液溶漿機金屬、砷等污染物；近期，國內(nèi)市場監(jiān)管總局組織抽檢，沈陽東新藥業(yè)有限公司委托遼寧生物科技開發(fā)有限公司生產(chǎn)的延更丹牌青松丸，經(jīng)四川省食品藥品檢驗檢測院檢驗發(fā)現(xiàn)，其中鉛(Pb)不符合食品安全國家標準規(guī)定；南昌市草珊瑚生物技術(shù)有限公司生產(chǎn)的采森牌鈣鐵鋅口服液，經(jīng)上海市食品藥品檢驗所檢驗發(fā)現(xiàn)，其中鉛(Pb)不符合食品安全國家標準規(guī)定。
